食譜:蔥爆牛肉(6):www.ytower.com.tw

食譜:蔥爆牛肉(6)

  • 【做 法】
  • 1.牛肉洗淨、切絲,加入醃料攪拌均勻後醃約10分鐘,再將牛肉絲入油鍋中過油至牛肉變色,馬上撈出瀝油備用。
  • 2.青蔥切段,將蔥白、蔥尾分開;辣椒切絲,備用。
  • 3.熱一鍋,倒入油,放入蒜末、薑末、辣椒絲、作法2的蔥白爆香,再放入作法1牛肉絲、其餘調味料、作法2的蔥尾,大火快炒數下即可。
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