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食譜:滑蛋牛肉片

  • 【做 法】
  • 1.牛肉絲加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
  • 2.紅蘿蔔洗淨切片;沙拉筍切片;木耳洗淨切片;蒜頭切片;青蔥切段,蛋打散成蛋液備用。
  • 3.煮一鍋水將牛肉片先川燙至八分熟撈起瀝乾備用。
  • 4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後,先爆香蒜片、青蔥段,再放入紅蘿蔔片、沙拉筍片、木耳片加入調味料炒勻煮至滾沸。
  • 5.倒入蛋液和牛肉片,再加入粉水勾芡即可盛盤。
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