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【做 法】-
1.牛肉切成塊狀備用。
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2.薏仁洗淨泡水約3小時備用。
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3.紅蘿蔔、番茄、洋蔥洗淨切成塊狀；蒜頭去皮切片；青蔥洗淨切碎備用。
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4.起一個油鍋，加入作法3的所有材料，以中火爆香。
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5.作法4鍋中，加入作法1的牛肉塊，翻炒均勻，再加入作法2的薏仁與所有調味料。
- 6.作法5鍋中，加入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約25分鐘即可。
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