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食譜:陳皮牛肉

  • 【做 法】
  • 1.先將牛里肌肉洗淨切片,用醃料略醃,備用。
  • 2.陳皮泡軟切絲後,與白蘿蔔片一起放入沸水中燙熟備用。
  • 3.取一鍋加入適當的油(材料外),放入作法1的牛肉片過油至熟撈出備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,爆香蒜片、蔥段、乾辣椒、花椒後,再放入所有調味料拌炒。
  • 5.最後放入其餘材料拌炒均勻即可。
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