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食譜:牛肉經典漢堡

  • 【做 法】
  • 1.材料A的洋蔥、酸黃瓜、蒜仁、紅辣椒都切成碎狀,備用。
  • 2.材料B的大番茄、洋蔥、小黃瓜切片;美生菜洗淨,備用。
  • 3.將豬絞肉放入容器中,加入所有調味料、作法1的材料攪拌均勻,摔打出筋後塑成圓形,再放入平底鍋中,以中火煎至雙面上色至熟即可。
  • 4.漢堡包先包入美生菜、大番茄片、洋蔥圈,再放上煎好的漢堡肉,最放入裝飾的酸黃瓜碎即可。
  • 【備 註】
  • 絞肉需要摔打至有筋性吃起來口感會較佳。如果想要縮短製作時間,可以將肉排壓扁一些,厚的肉排雖然煎的時間較久,但相對的內部也會較多汁美味。
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