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【做 法】-
1.珠蔥洗淨瀝乾，切成蔥末；什錦蔬菜放入滾沸水中汆燙後，撈起備用。
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2.取一熱鍋，加入橄欖油將菲力牛排煎至兩面上色，放入以預熱至200℃的烤箱中，以200℃烤約5分鐘至5∼7分熟（視個人喜好），取出擺盤。
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3.另取一小鍋，轉小火加入龜甲萬黑糖醬油、糖、高湯加熱至滾沸後，加入奶油煮至濃稠即可。
- 4.將作法1的蔥末和什錦蔬菜擺至作法2的盤內，淋上作法3的醬汁即可。
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