食譜:照燒菲力牛排(1):www.ytower.com.tw

食譜:照燒菲力牛排(1)

  • 【做 法】
  • 1.珠蔥洗淨瀝乾,切成蔥末;什錦蔬菜放入滾沸水中汆燙後,撈起備用。
  • 2.取一熱鍋,加入橄欖油將菲力牛排煎至兩面上色,放入以預熱至200℃的烤箱中,以200℃烤約5分鐘至5∼7分熟(視個人喜好),取出擺盤。
  • 3.另取一小鍋,轉小火加入龜甲萬黑糖醬油、糖、高湯加熱至滾沸後,加入奶油煮至濃稠即可。
  • 4.將作法1的蔥末和什錦蔬菜擺至作法2的盤內,淋上作法3的醬汁即可。
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