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食譜:黃酒牛肉

  • 【做 法】
  • 1.將牛肋條切小塊放入滾水中汆燙約1分鐘後,洗淨瀝乾。竹筍洗淨後切塊,辣椒切長段。
  • 2.熱鍋下2大匙沙拉油(配方外),小火爆香蒜片、薑片、辣椒,放入牛肋條中火翻炒,炒約1分鐘至牛肋條略有香味,加入竹筍、黃酒及水。
  • 3.開中火煮開後關小火蓋鍋蓋,持續煮約1小時半至牛肋條軟爛即可。
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