:酒煮牛肉:www.ytower.com.tw
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酒煮牛肉
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牛肉片
150公克
蔥絲
10公克
薑絲
20公克
白蘿蔔絲
80公克
洋蔥絲
50公克
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龜甲萬料亭和露
60㏄
清酒
200㏄
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1.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,先以小火爆香蔥絲及薑絲。
2.於作法1的鍋中放入白蘿蔔絲、洋蔥絲及所有調味料後煮開,轉小火煮約2分鐘後將牛肉片下鍋,續以小火煮約1分鐘後即可起鍋。
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牛肉片因為較薄易熟,因此不要一開始就將牛肉片下鍋,以免煮到最後牛肉片過老。
主菜
.
牛肉
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中式料理
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葷食
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肉類調味
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快樂廚房雜誌第76期
Wu:
6/19/2017
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