食譜:紅酒牛肉(3):www.ytower.com.tw

食譜:紅酒牛肉(3)
  • 【調 味 料】
  • 蠔油 1大匙
  • 1/2茶匙
  • 2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.鍋子裝水煮滾,加入牛肋條汆燙至白,取出切小塊;將洋蔥、薑切片,紅蘿蔔切塊。
  • 2.熱鍋,倒入沙拉油將作法1的薑片、洋蔥片炒香,加入作法1牛肉大火炒3分鐘。
  • 3.將紅酒、水、蠔油、鹽、糖加入作法2中火煮45分鐘後,加入作法1的紅蘿蔔塊中火煮15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 可於前一天將牛肋條切塊泡置於紅酒中,置於冰箱一晚讓肉充滿酒的香味。
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