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食譜:串烤牛肉

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉塊切成小塊;將所有蔬菜切成與肉相同大小。
  • 2.將所有醃料加水置入果汁機打成汁,過濾殘渣取出45㏄加入鹽、糖、太白粉、小蘇打粉拌勻加入作法1的牛肉塊,靜置30分鐘。
  • 3.將作法2的牛肉塊、作法1的蔬菜依自訂順序串好,置於烤箱或明火烤架烤置全熟並搽烤肉醬即可。
  • 【備 註】
  • 在燒烤時,可以定期塗抹烤肉醬使肉質鮮嫩多汁。
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