食譜:沙茶牛肉(3):www.ytower.com.tw

食譜:沙茶牛肉(3)

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切片,以調味料A抓勻醃漬約20分鐘;空心菜洗淨瀝乾切小段;蒜仁及辣椒切碎備用。
  • 2.熱鍋,加入2大匙油,作法1的牛肉下鍋大火快炒至牛肉表面變白,即撈出備用。
  • 3.洗淨鍋子,重新熱鍋,加入1大匙油,小火爆香作法1的蒜碎、辣椒碎及沙茶醬後,再加入醬油炒勻,續加入作法2的牛肉,大火快炒約5秒後加入空心菜,炒約30秒至青菜軟後,加入太白粉水勾芡炒勻,並灑入香油即可。
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