食譜:客家小炒(5):www.ytower.com.tw

食譜:客家小炒(5)

  • 【做 法】
  • 1.三層肉切條狀;魷魚切條狀;蝦米泡水5分鐘;豆干切片;青蔥切段,蔥白、蔥尾分開;芹菜切段;辣椒切絲,備用。
  • 2.熱一鍋放入適量油(份量外),放入作法1的豆干片炸至表面微乾,撈出備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入作法1的三層肉條爆炒,加入蒜末、作法1的蔥白爆香。
  • 4.加入蝦米、作法1的魷魚,快炒數下,再放入作法2豆干片、所有調味料拌炒入味。
  • 5.再放入作法1的芹菜段、蔥尾、辣椒絲拌炒均勻即可。
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