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【做 法】-
1.里肌肉洗淨瀝乾切塊，加入醃料醃約20分鐘，沾地瓜粉備用。
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2.青椒、紅椒去粒、切塊，鳳梨、洋蔥切塊備用。
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3.熱一鍋，放入適量油（份量外），再放入作法1的里肌肉，並將青椒塊、紅椒塊放入過油一下，一起撈出，瀝油備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入蒜末、作法2的洋蔥塊爆香，再加入蕃茄醬炒一下。
- 5.最後加入作法3的里肌肉塊、青椒塊、紅椒塊、水、冰糖、醬油、鹽、白醋、烏醋拌炒入味，再以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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