食譜:薑絲大腸(3):www.ytower.com.tw

食譜:薑絲大腸(3)

  • 【做 法】
  • 1.大腸以清洗處理後,放入滾水中汆燙約1分鐘,取出備用。
  • 2.將作法1的大腸切段;嫩薑切絲;辣椒切片,備用。
  • 3.熱一鍋,倒入油,放入蒜末及作法2的薑絲爆香,再放入作法2的大腸段以大火炒約1分鐘。
  • 4.加入米酒蓋上鍋蓋,以中火燜煮約2分鐘,再放入作法2的辣椒片、其餘調味料炒入味即可。
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