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食譜:豆乾滷肉

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨切塊;雞蛋煮熟,撥去外殼備用。
  • 2.熱鍋,加入適量沙拉油,爆香蒜仁、薑片、青蔥段,再放入作法1的五花肉塊炒香,續加入全部調味料拌炒均勻,備用。
  • 3.取一滷鍋,倒入作法2全部材料,再加入水(注意水量需蓋過肉),用大火煮至滾沸後,放入作法1的雞蛋,蓋上鍋蓋,轉小火煮約30分鐘後,再放入豆乾續滷約30分鐘即可。
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