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食譜:蔥丸子

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨後去腸泥,壓扁再剁碎成蝦泥;青蔥洗淨後切末,備用。
  • 2.將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、薑末、調味料A混合均均勻,再加入麵粉拌至有黏性。
  • 3.將作法2的材料捏成一口大小的丸子,至材料用畢。
  • 4.熱鍋,倒入適量的沙拉油,將作法3的丸子放入鍋中炸熟且表面呈金黃色,撈起瀝油。
  • 5.食用時沾上胡椒鹽即可。
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