食譜:紅燒獅子頭(4):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒獅子頭(4)

  • 【做 法】
  • 1.荸薺、洋蔥、蒜頭、香菜都切小丁狀備用。
  • 2.將大白菜洗淨切成大塊狀;紅蘿蔔切片;木耳切絲備用。
  • 3.取一個容器,加入豬絞肉與作法1的所有材料攪拌均勻,再加入所有調味料A混合拌勻。
  • 4.將攪拌均勻的豬絞肉用手掌朔型成圓球狀,再放入油溫約180℃的油鍋中炸至定型上色。
  • 5.取一個炒鍋,加入作法2的所有材料與調味料B煮至滾沸後,再放入作法4炸好的獅子頭以中火煮約15分鐘即可。
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