食譜:麻辣滷生腸:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蔥、薑拍鬆；煮一鍋水，將待鍋中的水滾沸後放入蔥、薑以及米酒。
  • 2.於作法1鍋中放入生腸，待鍋中的水再次滾沸後改小火，煮約30分鐘後撈出生腸，沖冷水至冷卻，洗淨備用。
  • 3.將麻辣滷汁倒入鍋中煮至滾沸，加入作法2生腸煮至再次滾沸，以小火續煮約20分鐘，熄火浸泡約20分鐘，取出刷上香油即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .冰鎮滷味加熱滷味一次學會
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