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食譜:炸蛋肉片

  • 【做 法】
  • 1.豬肉片加入所有醃料拌勻,靜置約10分鐘,備用。
  • 2.雞蛋打散成蛋液,備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法1肉片炒至乾,盛出備用。
  • 4.重新熱鍋,加入2大匙沙拉油,慢慢倒入作法2蛋液炸成蛋絲,盛出瀝油,備用。
  • 5.同作法4原鍋,放入蒜末、紅甜椒片、青椒片、洋蔥片,以小火炒約1分鐘,再加入作法4蛋絲、所有調味料炒勻,最後加入作法3肉片快炒1分鐘均勻即可。
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