食譜:鹹蛋蒸肉餅(3):www.ytower.com.tw

食譜:鹹蛋蒸肉餅(3)

  • 【做 法】
  • 1.熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃,蛋白切碎、蛋黃以刀面壓成片,備用。
  • 2.豬絞肉加入鹽1/4小匙(份量外)攪拌至起膠,再加入薑末、蔥白末、鹹蛋白碎、所有調味料拌勻,最後加入太白粉拌勻。
  • 3.將作法2放盤壓扁,表面舖上鹹蛋黃片,入鍋蒸約8分鐘至熟即可。
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