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食譜:香椿肉鬆蛋餅

  • 【做 法】
  • 1.美生菜洗淨,切成細絲狀備用。
  • 2.銀芽洗淨,放入滾水中汆燙,過冷水瀝乾備用。
  • 3.起一油鍋,以小火將蛋餅煎單面上色,盛起備用。
  • 4.再敲入一顆全蛋,將作法3的蛋餅皮翻面壓入,煎上色後盛盤備用。
  • 5.作法4的蛋餅中加上所有調味料,放入作法1的美生菜絲、作法2的銀芽、肉鬆,再將蛋餅慢慢的捲起來,切成小塊即可。
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