食譜:福菜肉片湯(2):www.ytower.com.tw

食譜:福菜肉片湯(2)

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切成片狀,再放入滾水中汆燙約1分鐘,即撈起瀝乾備用。
  • 2.客家福菜切成小段狀,放入冷水中浸泡約20分鐘備用。
  • 3.紅蘿蔔、香菇和薑洗淨切片備用。
  • 4.取一個湯鍋,依序加入作法1的五花肉片、作法2的客家福菜段和作法3的香菇片、薑片、紅蘿蔔片,再倒入雞骨高湯和所有的調味料。
  • 5.蓋上作法4的鍋蓋,以中火煮約20分鐘即可。
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