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食譜:薏仁豬腳湯

  • 【做 法】
  • 1.豬腳洗淨去除腳毛剁成小塊狀,放入滾水中汆燙5分鐘,即撈起瀝乾備用。
  • 2.薏仁、蓮子洗淨,泡冷水約20分鐘備用。
  • 3.山藥洗淨去皮,切成滾刀塊;薑洗淨切成片狀備用。
  • 4.取一個湯鍋,依序加入作法1的豬腳、雞骨高湯、作法2的薏仁、蓮子和作法3的山藥塊、薑片,再加入所有調味料。
  • 5.蓋上作法4的鍋蓋,以中小火燉煮約45分鐘即可。
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