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食譜:蒜尾炒肉片
  • 【調 味 料】
  • 蠔油 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 1/4小匙

  • 【做 法】
  • 1.先將豬肉片與醃料拌勻,醃約15分鐘。
  • 2.熱鍋,加入3大匙食用油,再放入作法1的豬肉片,炒至豬肉片變色後取出備用。
  • 3.原鍋放入蒜末爆香,再加入紅蘿蔔片、黑木耳片拌炒,接著放入蒜尾和作法2的肉片和調味料,炒至所有材料均勻入味即可。
  • 【備 註】
  • 和蔥尾一樣,蒜尾也是因為容易失去水份而常被捨棄不用,其實蒜尾和肉類及海鮮的味到很搭,只要洗乾淨,一樣可以用來搭配各種肉類料理,尤其是用來炒或煮湯,就不怕吃起來的口感不好。
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