食譜:蓮子排骨飯:www.ytower.com.tw

食譜:蓮子排骨飯

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,浸泡清水約20分鐘,瀝乾備用。
  • 2.排骨切小塊,薑與蒜頭切碎,排骨和所有調味料一起醃漬約15分鐘備用。
  • 3.蓮子泡清水約30分鐘,瀝乾備用。
  • 4.依序將作法1、2、3和水放入電子鍋,按下煮飯鍵煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
  • 如果有時間的話,排骨可以事先以滾水汆燙,去除血水與雜質,也可以將肉質的鮮味封在裡面,不致於在蒸煮的過程中流失。
上線日期: