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食譜:美式烤肋排
  • 【材 料】
  • 肋排 12支

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥、蘋果、鳳梨分別去皮切小塊,放入果汁機中打成泥狀,再加入紅酒與牛排醬攪拌均勻備用。
  • 2.肋排洗淨後用刀在兩面輕劃數條刀痕,再浸泡於作法1的醃料中,於肉面放上月桂葉及黑胡椒粒仔細均勻地搓揉,再放置冰箱冷藏1夜。
  • 3.烤箱預熱160℃;將作法2的肋排用鋁箔紙完全包裹起來放入烤箱內,以160℃烤約30分鐘後取出,去除鋁箔紙並刷上剩餘醃料醬汁,再送回烤箱內,調高烤箱溫度至200℃,烤約10分鐘至表面酥脆即可。
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