食譜:塔香豬肉捲:www.ytower.com.tw

食譜:塔香豬肉捲

  • 【做 法】
  • 1.九層塔去梗,將葉片洗淨備用。
  • 2.取2片五花肉片灑上薄薄層一太白粉,將5片九層塔葉放在肉片上捲起成豬肉捲,依序做成10捲,均勻裹上一層太白粉捲備用。
  • 3.取一鍋,加入5分滿的沙拉油,加熱至中油溫,放入作法3的肉捲炸至金黃色撈起備用。
  • 4.灑上七味粉及糊椒鹽即可。
  • 【備 註】
  • 肥嫩多汁的五花肉片捲上香味濃郁的九層塔,一起入鍋炸至酥脆,肉片充滿九層塔的清香,讓肉卷吃起來不膩順口。
  • 這道菜要直接吃九層塔的葉片,因此粗梗老葉最好都去除,挑選整枝九層塔上方的嫩葉口感最好。
上線日期: