食譜: 無錫排骨:www.ytower.com.tw

食譜: 無錫排骨

  • 【做 法】
  • 1.將肋排洗淨後剁大塊,擦乾水分後用醬油抹勻肉面。辣椒對半切;洋蔥去皮切大塊;蔥切長段備用。
  • 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時,放入辣椒、洋蔥、蔥、蒜頭炸出香味後撈出備用。
  • 3.接著將作法1的肋排也放入油鍋內,炸約4分鐘至外表呈金黃色後撈起瀝乾油脂。
  • 4.另取一深鍋,放入作法2的辣椒、洋蔥、蔥、蒜頭與作法3的肋排,再加入所有調味料及滷包,以小火燜煮約1小時至肋排肉熟軟後取出擺盤,淋上鍋中餘汁即可。
上線日期: