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【做 法】-
1.排骨洗淨，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水搓洗乾淨，瀝乾備用。
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2.其他的藥材材料用水略沖洗一下，瀝乾備用。
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3.取鍋，放入作法1的排骨、水和作法2的藥材材料後，加入調味料以大火煮至滾沸。
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4.改轉小火，並蓋上鍋蓋煮約80分鐘即可。
- 5.食用時可搭配沾醬，更增添美味。
- 【備 註】
- ＊在家煮藥燉排骨，如果覺得長時間注意爐火較麻煩，也可以將材料和調味料都加入鍋中，再放入電鍋中燉煮，外鍋加入3杯水，煮至開關跳起即可。
- ＊建議讀者在家煮湯時，先將要一起煮湯的中藥材略沖洗過，記得千萬不要清洗過久，只要稍稍沖一下水後瀝乾即可。
- ＊藥燉排骨煮至滾沸後，先改轉小火，再加蓋慢慢燉煮，如此一來容易入味，而且排骨肉也不會煮的太過軟爛。
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