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食譜:草菇排骨湯
  • 【調 味 料】
  • 1/2小匙
  • 雞粉 1/4小匙

  • 【做 法】
  • 1.將排骨洗淨和醃料放入大碗中混合拌勻,醃約30分鐘至入味後,均勻沾裹上地瓜粉。
  • 2.取鍋,加入半鍋油燒熱至170℃,放入作法1的醃排骨炸至排骨浮起至油面,即可撈起瀝油備用。
  • 3.關頭草菇放入滾水中略汆燙,撈出備用。
  • 4.取鍋,加入水、調味料、作法3的草菇和作法2的排骨酥至鍋中煮至滾沸後,加入香菜即可。
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