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食譜:蛋包瓜仔肉湯

  • 【做 法】
  • 1.瘦肉洗淨切條狀,加入全部的醃料混合拌勻醃30分鐘,再加入少許太白粉(材料外)拌勻後,加入魚漿拌勻至有黏性。
  • 2.取鍋,加入高湯和醬瓜,以大火煮至滾沸,放入作法1的材料煮熟,加入調味料拌勻,盛入碗中。
  • 3.取鍋,加入半鍋水煮滾,打入鴨蛋煮成約七至八分熟的蛋包,撈出備用。
  • 4.食用前將作法3的蛋包,放入作法2的碗中即可。
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