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食譜:打拋炒飯

  • 【做 法】
  • 1.豬絞肉以醃料拌勻醃漬;大蒜、九層塔、薑、紅辣椒皆切成細末備用。
  • 2.熱鍋放入沙拉油,炒香豬絞肉至表面上色,接續作法1的其餘料料炒散,續放入白飯以大火快炒至米粒鬆散。
  • 3.最後加入魚露、檸檬汁與米酒翻炒均勻,起鍋前以鹽、胡椒粉調味並撒上花生即可。
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