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食譜:鮑菇滷肉

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切小塊;杏鮑菇切塊;薑切片,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許的油,以小火爆香薑片、辣椒片,再放入五花肉以中火炒至表面變白後,放入杏鮑菇略煸炒。
  • 3.再加入所有調味料,蓋上鍋蓋,以中火滷約30分鐘至五花肉熟軟即可。
  • 【備 註】
  • 菇類在加熱後多多少少會縮水一些,因此杏鮑菇不要切得太小塊,這樣才能品嚐到杏鮑菇的清脆口感。
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