食譜:牛蒡滷五花:www.ytower.com.tw

食譜:牛蒡滷五花

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切小塊;牛蒡去皮切段;胡蘿蔔去皮切塊;薑切片,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香薑片、辣椒片,放入五花肉以中火炒至表面變白。
  • 3.加入牛蒡段、胡蘿蔔塊及所有調味料,蓋上鍋蓋,以中火煮約30分鐘至五花肉熟軟即可。
  • 【備 註】
  • 牛蒡是一種健康的蔬菜,纖維含量很高,對人體的消化系統很有幫助。鐵質含量也高,所以在削皮後,很容易因為碰到空氣而氧化變黑,可以泡入醋水裡,就能改善氧化的現象,但醋可別加太多,以免破壞調味的結果。
上線日期: