食譜:蝦醬燒肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:蝦醬燒肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切小塊;蒜仁及薑切碎,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香蒜、薑、辣椒,加入五花肉轉中火炒至表面變白。
  • 3.加入蝦醬及蠔油炒勻,加入酒、糖及水,以小火煮約30分鐘至五花肉熟即可。
  • 【備 註】
  • 用蝦醬時事先經過爆香,可以消除蝦醬的腥臭味,並讓蝦醬的鮮味跳脫出來。
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