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食譜:榨菜燒肉

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切小塊;蔥切小段,蒜仁及薑切片;炸菜切片後汆燙20秒後瀝乾,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香蔥、蒜仁、薑片、辣椒片,再放入五花肉以中火炒至表面變白。
  • 3.加入炸菜炒香,再加入所有調味料,以小火煮約20分鐘至五花肉熟軟即可。
  • 【備 註】
  • 榨菜再使用前最好先汆燙過,去除多餘的鹽分與雜質,這樣吃起來才不會太死鹹,且能品嚐到榨菜的鮮味。
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