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【做 法】-
1.長豆洗淨瀝乾，切成八等份，放入加少許鹽（份量外）的滾沸水中汆燙至變色後，撈起泡入冷水中備用。
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2.胡蘿蔔洗淨瀝乾切長條狀；豆芽洗淨瀝乾去尾鬚備用。
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3.薄牛肉片先抹上調味料A，再放入作法1中的長豆和作法2的胡蘿蔔條和豆芽，再包裹捲起，並重複此作法至材料用完。
- 熱鍋，加入適量沙拉油後，放入作法3的長豆牛肉卷乾煎至香味溢出，再倒入調勻的調味料B煮至湯汁略收即可。
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