食譜:豆豉蒸排骨(3):www.ytower.com.tw

食譜:豆豉蒸排骨(3)

  • 【做 法】
  • 1.將已剁好的背小排塊以流動的水沖約15分鐘去腥及雜質後,取出瀝乾水份備用。
  • 2.豆豉洗淨瀝乾水份;蔥洗淨切段,備用。
  • 3.取一鍋,加入1茶匙的油,放入蒜未、豆豉一起以小火炒至蒜未略黃取出放涼。
  • 4.將作法1的背小排塊平舖入盤中後,放入上作法3的材料,放入電鍋或是蒸籠中,蒸約15分鐘,取出並灑上作法2的蔥段即可。
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