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【做 法】-
1.里肌排洗淨後將邊緣筋膜切斷，再用刀背輕鍘肉排兩面，讓肉質鬆軟備用。
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2.將醃肉料拌勻，放入作法1的肉排醃約15分鐘備用。
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3.洋蔥、青椒分別洗淨瀝乾水份後，切條備用。
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4.取一鍋，燒熱後加入3大匙沙拉油，再放入作法2的肉排，以小火煎至兩面均熟（約2分鐘），盛出備用。
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5.再於作法4的鍋中放入作法3的洋蔥絲、青椒絲及蒜末一起以小火炒至軟後，放入所有調味料和2大匙的水拌煮均勻，加入作法4的肉排一起炒勻即可。
- 【備 註】
- 豬排要好吃，一定要煎熟，並且與醬汁混合了才會好吃。
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