食譜:醬燒東坡肉:www.ytower.com.tw

食譜:醬燒東坡肉

  • 【做 法】
  • 1.將紅谷米與水一起煮熟後,去除米及色渣,留水備用。
  • 2.五花肉洗淨切成約8個小正方塊,再用棉繩將肉綁成十字狀。
  • 3.煮一鍋滾水,放入作法2的五花肉汆燙後撈起。
  • 4.熱一油鍋,放入蔥段和薑片爆香後,加入作法1的紅谷米水、作法3的五花肉塊和所有調味料,以小火滷約60分鐘以上,至五花肉上色軟透即可。(如怕沾鍋可於鍋內底部放一鐵網。)
上線日期: