食譜:紅潤排骨湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將材料A的所有藥材以冷開水清洗後，撈出、瀝乾水份備用。
  • 2.材料B的排骨洗淨、瀝乾水份，剁小塊後放入滾水中汆燙去雜質撈出。
  • 3.取一砂鍋，將作法1的所有藥材與作法2的排骨放入鍋中，加水至可蓋過藥材與排骨後的份量後再多加入2碗的水量再加入2碗水後，以大火煮開即轉小火，並蓋上鍋蓋續煮約30分鐘即可。
湯 .豬肉 .中式料理 .葷食 .美味元氣大補帖 .快樂廚房雜誌第54期
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