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食譜:糖醋拌豬肝

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合攪拌均勻,即為糖醋醬備用。
  • 2.豬肝洗淨切片,備用。
  • 3.將薑片、蔥段和米酒加入沸水中略煮一下,再放入作法2的豬肝片以中火煮熟,立刻撈出沖冷水,並搓揉數下洗掉表面粉狀,再以冰開水略清洗後撈出瀝乾。
  • 4.將作法3的豬肝片擺入盤中,淋上作法1的糖醋醬,並撒上蔥末,食用前略攪拌即可。
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