食譜:翠玉明珠球(1):www.ytower.com.tw

食譜:翠玉明珠球(1)

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜、韭菜花洗淨後分別汆燙、撈起置涼備用。
  • 2.絞肉加入調味料A略醃漬約10分鐘後,包入鳥蛋。
  • 3.先取一片作法1的高麗菜葉舖平,取適量作法2的餡料包入,再以韭菜花束口綁緊,重複此步驟至材料用畢。
  • 4.將作法3的高麗菜包放盤,放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘至熟。
  • 5.取出作法4的材料滴上香油,食用時再撒上味好美自磨式七彩胡椒粉即可。
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