食譜:豬肝肉片煲仔飯:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 長秈米 1.5杯
• 水 1.5杯
• 豬瘦肉片 80公克
• 豬肝片 60公克
• 冬菜 1茶匙
• 菠菜 50公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 米酒 1茶匙
• 胡椒粉 適量
• 香油 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 
  【做　法】
• 1.把長秈米洗淨，放入砂鍋內，接著加水浸泡約1小時；冬菜略洗，瀝乾水分。
  
• 2將豬瘦肉片、豬肝片加入所有調味料與作法1的冬菜一起抓勻，醃約15分鐘，備用。
  
• 3.將作法1放置爐上，蓋上鍋蓋，以中小火煮至水滾沸，接著轉小火煮約5分鐘至表面水份吸乾。
  
• 4.把作法2的材料放在作法3的飯上，蓋上鍋蓋，續以小火煮約10分鐘，熄火後再燜約15分鐘，最後排入汆燙熟的菠菜及蔥花即可。

上線日期:7/26/2016