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食譜:起司蘆筍豬排捲

  • 【做 法】
  • 1.大里肌肉洗淨瀝乾,切成均等的3片,以肉鎚將肉拍鬆呈薄片狀後,再加入鹽及胡椒粉拌勻勻,備用。
  • 2.將作法1的肉片平鋪,依序放上起司片、2根蘆筍,捲起,封口抹上少許麵粉固定。(重覆此步驟2次至材料用畢)
  • 3.將作法2的豬排捲依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,靜置5分鐘後放入油溫約160℃的油鍋中炸至外表呈金黃色時撈起瀝油,食用前對切即可。
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