食譜:照燒豬排(2):www.ytower.com.tw

食譜:照燒豬排(2)

  • 【做 法】
  • 1.中里肌肉洗淨瀝乾切片,先以肉槌捶打,加入調味料B,依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉備用。
  • 2.熱鍋,加入適量的油燒熱至160℃,將作法1的豬排放入炸約4分鐘,撈起瀝油盛盤。
  • 3.另起一鍋,加入適量油燒熱,放入調味料A煮至濃稠,淋至作法2的豬排上。
  • 4.將玉米筍和秋葵洗靜,放入滾水中汆燙後撈起放入作法2盤中即可。
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