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食譜:芝麻豬排

  • 【做 法】
  • 1.中里肌肉洗淨瀝乾切片,先以肉槌捶打,加入醃料拌勻,醃約30分鐘備用。
  • 2.依序沾上麵粉和蛋液後,再均勻裹上白芝麻,輕壓數下,讓白芝麻能均勻覆蓋著。
  • 3.熱鍋,加入適量的油燒熱至160℃,將作法2的豬排放入炸一下,改轉小火炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油盛盤即可。
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