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食譜:咖哩豬排(1)

  • 【做 法】
  • 1.大里肌肉洗淨瀝乾切片,先以肉槌捶打,加入調味料A,依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉備用。
  • 2.熱鍋,加入適量的油燒熱至160℃,將作法1的豬排放入炸至外觀金黃色,撈起瀝油盛盤。
  • 3.另起一鍋,加入適量油燒熱,放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、青豆仁、洋菇片、咖哩粉和水煮一下,再加入調味料和太白粉煮至濃稠,食用前再將咖哩醬淋在作法2的豬排上即可。
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