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食譜:傳統豬排

  • 【做 法】
  • 1.帶骨豬排洗凈瀝乾,先以肉槌捶打,加入調味料、拍過的蔥段、蒜頭和蛋液醃約30分鐘,放入太白粉和地瓜粉攪拌均勻,靜置10分鐘備用。
  • 2.熱鍋,加入適量的油燒熱,放入作法1的豬排炸到表面金黃後,改轉大火逼油,再撈出瀝油盛盤。
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