食譜:腐乳豬排:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.松阪肉洗淨後切塊狀；辣豆腐乳壓成泥狀，備用。
  • 2.將作法1的松阪肉放入容器中，再放入壓成泥的辣豆腐乳、腐乳汁、米酒、糖拌勻，醃約2小時。
  • 3.沾上地瓜粉放入油溫約160℃的油鍋中炸定形，再轉小火炸5分鐘即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .32道金黃酥脆炸豬排 .快樂廚房雜誌第63期
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